🎂 ТОРТ "ГРУША-ГОРГОНЗОЛА".
Этот торт буквально исчез 😃, я готовила его под себя, думала будет стоять неделю в холодильнике, но он получился нереальный! Шикарные коржи, потрясное сочетание, в общем, однозначно готовить!!!
- Ингредиенты:
Коржи:
3 яйца,
150 гр. сахара,
60 гр. молока,
30 гр. растительного масла,
100 гр. грецких орехов,
90 гр. муки,
1/2 ч.л соды.
Чизкейк (также форма 16 см):
200 гр. творожного сыра,
яйцо,
80 гр. сливок 33%,
1 ст.л крахмала,
70 гр. сыра с плесенью.
Конфитюр с грушей:
одна груша,
50 гр. сахара,
10 гр. крахмала,
50 гр. воды,
сок половины лайма.
Крем:
400 гр. творожного сыра,
100 гр. сливок 33%,
50 гр. пудры.
- Как приготовить:
Коржи:
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и масло, всыпать все сухие ингредиенты, в конце добавить молотые орехи, перелить в форму d=16 см, выпекать при 170*С около 40 минут.
Чизкейк:
Смешать все ингредиенты и пробить блендером. Сыр просто нарезать и ввести в массу, перелить в форму и выпекать час при 140*С полностью остудить при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник.
Конфитюр с грушей:
Грушу нарезать кубиком, выложить в сотейник, туда же сахар и сок половины лайма, тушить на среднем огне до мягкости груши. Крахмал развести в воде и влить в сотейник, масса сразу загустеет, убрать с плиты, полностью остудить.
Крем:
Все взбить.
Сборка торта:
Бисквит разрезать на три коржа.
На подложку нанести немного крема, установить корж, нанести немного крема по всему коржу, положить чизкейк, сверху снова крем, далее корж, крем, бортик из крема и начинка из груши. Крема хватит также на черновое покрытие. Всё.
Убрать торт в холодильник. Далее уже декор на ваше усмотрение, можете следить крем-чиз для финального покрытия, или ганаш. У меня в этот раз был белково-масляный крем.
Важно!!! :
Жене очень понравился торт, но не понравилось что сыр кусочками, поэтому, если вы не хотите чувствовать текстуру сыра, а хотите чтобы было однородно, то просто пробейте массу вместе с сыром блендером. Либо, растворите заранее сыр в горячих сливках.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: orlova_na_kuhne
🔹 #торт_ореховый@tort_recept
🔹 #чизкейк@tort_recept
🔹 #крем_сырный@tort_recept
🔹 #конфи@tort_recept
🔹 #орехи@tort_recept
🔹 #фрукты@tort_recept
🔹 #груша@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
