🔥 ПИРОЖНЫЕ "АННА ПАВЛОВА".
Сверху хрустящая корочка, а внутри мягко и нежно. ❤
- Ингредиенты:
Безе:
белки холодные (у меня от 5 яиц) - 150 гр.,
сахарная пудра - 150 гр.,
сахарный песок - 150 гр.,
крахмал - 10 гр.,
лимонный сок - 1 ч.л.,
щепотка соли,
ягоды по вкусу.
Крем:
творожный или сливочный сыр - 150 гр.,
сливки 33% - 100 гр.,
сахарная пудра - 1 ст.л. (по вкусу, безе итак сладкое, много не добавляйте),
коньяк - 1 ст.л. (по желанию и вкусу).
https://vk.com/tort_recept
- Как приготовить:
Безе:
Взбиваем белки с щепоткой соли. Когда появится пенка, добавьте сахар тонкой струйкой и лимонный сок.
В сахарную пудру добавляем крахмал (лучше просеять и пудру и крахмал) затем отправляем к белкам.
Взбиваем до плотных пиков. Противень застилаем пергаментной бумагой или ещё лучше антипригарным ковриком, теперь формируем корзинки с углублением, получится 7-8 шт.
Отправляем в разогретую духовку до 100*С примерно на 1 час.
Спустя час, я не открывая дверцу духовки выключаю духовку и оставляю до полного остывания духовки!
Крем:
В миску для взбивания добавляем творожный сыр, сахарную пудру и сливки, взбиваем 5-6 минут. Сначала на медленном взбиваем 2 минуты, затем постепенно увеличиваем скорость миксера и взбиваем пока не загустеет. По желанию и вкусу добавьте 1 ст.л. коньяка.
Остывшие корзинки заполняем кремом. Будет вкуснее если и внутрь положите фрукты. Украшаем любыми ягодами или фруктами. Можно сразу подавать к столу.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: cake__marine
🔹 #пирожные@tort_recept
🔹 #безе_меренга_рецепты@tort_recept
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK